Bäckermeister Heinz Bayer und sein Team öffneten heute, Samstag, zum dritten Mal in der bald 115-jährigen Bäckerei-Geschichte die Türen der Backstube. Dabei gab es die Gelegenheit, das Bäckerei-Handwerk hautnah zu erleben, hinter die Kulissen des vielschichtigen Betriebes zu blicken und Bäckerinnen und Bäckern sowie Konditorinnen über die Schultern zu schauen. „In dieser Backstube geht es seit fast 115 Jahren nicht nur um Mehl, Wasser und Hefe. Hier wird Tradition gepflegt, es entstehen Produkte, die mit handwerklichem Können, Geduld und Hingabe ehrgestellt werden“, sagte Landesrat Leonhard Schneemann bei seinem Besuch.
Für die Angestellten und Bäckermeister Heinz Bayer ist das Backen mehr als nur ein Beruf, es ist eine Leidenschaft, die sie jeden Tag antreibt, etwas Besonders zu schaffen. „Genauso diese Leidenschaft findet man in ganz vielen burgenländischen Betrieben. Oftmals treffen Tradition und moderne Technik aufeinander. Einerseits werden traditionelle Verfahren genutzt, um die Qualität der Produkte zu gewährleisten. Andererseits wird die moderne Technik integriert, um effizienter und nachhaltiger zu arbeiten. Eigeninitiative, Durchhaltevermögen und Innovation zeichnen burgenländische Betriebe wie die Bäckerei Bayer aus Wolfau aus“, sagte der Landesrat.
Fotos zum Download:
Tag der offenen Backstube_1
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Tag der offenen Backstube_3
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Tag der offenen Backstube_5
Bildtext Tag der offenen Backstube_1: Landesrat Dr. Leonhard Schneemann besuchte den Bäckerei-Betrieb von Heinz und Daniela Bayer.
Bildtext Tag der offenen Backstube_2 & 3: Bäckermeister Heinz Bayer im Gespräch mit Landesrat Dr. Leonhard Schneemann.
Bildtext Tag der offenen Backstube_4 & 5: Landesrat Dr. Leonhard Schneemann bei seinem Besuch beim Tag der offenen Backstube bei der Bäckerei Bayer in Wolfau.
Bildquelle: Landesmedienservice Burgenland
Daniel Fenz, 28. September 2024
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